Nutrition & Culinaire
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L’automne signe le grand retour des poires ! Découvrez la recette du Chef Grégoire Sein du restaurant l’Atlantique de l’hôtel Hélianthal Thalazur St Jean De Luz. Recette pour 4 personnes 2 poires comices mûres à point 1 pomme granny smith taillée en petits dés 3 cuillères à soupe de purée d’amandes 8 gr de…
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Une recette gourmande de saumon poêlé, proposée par le Chef Emmanuel Blin du restaurant le Fâ de l’hôtel Cordouan Thalazur Royan**** Pour 4 personnes 4 pavés de saumon «Bio» de 150 g 20 g de beurre 200 g de panais 50 g de kumquats confits 20 g de moutarde 10 g de…
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La tarte au citron fait partie des desserts préférés des français. Vos papilles vont être comblées avec cette nouvelle recette de tarte au citron sur notre blog. Cette fois-ci découvrez les secrets de la recette du restaurant Côté d’Arguin de l’hôtel les bains d’Arguin Thalazur Arcachon. Pâte sablée 150 g de sucre 250 g…
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Recette gourmande par Marjolaine CAILLARD, Pâtissière du restaurant l’Angélus de l’hôtel baie des Anges Thalazur Antibes****. Sablé breton 300gr de jaunes 700gr de sucre 750gr de beurre 10gr de sel 1kg de farine 100gr levure chimique Mélanger les jaunes et le sucre ensemble au fouet, rajouter le beurre pommade toujours…
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Certaines graines sont parfois communément appelées céréales, telles que le quinoa. Toutefois, n’étant pas des Poacées (Graminées), ces dernières ne sont pas des céréales au sens strict, et on leur donne souvent le nom de pseudo-céréales. Le quinoa appartient à la famille des légumes feuilles tels que les épinards : famille des Chénopodiacées. Cette pseudo-céréale vous…