Nos conseils bien-être à appliquer pour un hiver réussi !

Pour cette saison automnale, il y a des étapes bien-être à ne pas louper pour affronter la période hivernale. Nous avons demandé à nos experts Thalazur de nous livrer conseils et astuces à adopter dès maintenant !

 

Les conseils beauté de Patricia Hennebert, directrice de la thalassothérapie de Thalazur Ouistreham

A l’approche de l’hiver pensez à booster votre organisme en faisant le plein de sels minéraux (une cure de thalassoThérapie Minérales) et en mangeant des fruits et des légumes de saison.

Il faut également penser à préparer votre peau au froid. L’idéal c’est de faire des masques visage nourrissants ou hydratants. Enfin dans votre routine beauté, n’oubliez pas vos cheveux et pensez aux compléments alimentaire anti-chute (FURTERER) pour les booster.

 

Les conseils santé du Docteur Bulidon, médecin et nutritionniste de Thalazur Royan

L’automne est une saison intermédiaire mais finalement vraiment importante dans la préparation de l’hiver. Vous pouvez débuter par exemple en faisant une cure de vitalité et de vitamines.

C’est également une période où l’on doit faire face à la morosité climatique : la pluie, la baisse des températures mais surtout la diminution de l’ensoleillement. Ce manque de soleil a pour incidences néfastes une majoration de l’anxiété et du stress et un sommeil peu ou non réparateur engendrant une fatigue latente. On peut palier à ces désagréments en suppléant son alimentation en fruits et en légumes frais et surtout de saison. Ce qui permettra de renforcer son organisme par le biais de vitamines et de sels minéraux naturels mais surtout grâce au Magnésium.

Ces apports de Magnésium vous pouvez les avoir soit au travers d’une alimentation gourmande mêlant un « gras végétal » comme des amandes, des noix mais bien sûr du chocolat accompagné de fruits comme des figues, des pruneaux ou des abricots, voire de la banane que l’on retrouve en association avec la Chrono-alimentation par exemple. Soit grâce à une cure de thalassothérapie avec des soins enrichis en Magnésium marin dans le cadre de la gamme des ThalassoThérapies Minérales dans la marque Thalazur.

 

Le conseil beauté de Marie Marchese, directrice de la thalassothérapie d’Arcachon

Astuce beauté & nature… qui s’adresse aux nostalgiques pour redonner vie aux recettes concoctées par nos grands-mères : se rincer les cheveux à l’eau de pluie.

Car, rien ne remplace l’eau de pluie. Vous pouvez la récolter dans des récipients en verre, porcelaine ou en terre cuite.

Le rinçage avec l’eau de pluie rendra vos cheveux doux, souples et brillants. A température ambiante et en dernière eau de rinçage, l’eau de pluie reste le remède naturel qui vous permet de booster l’éclat de vos cheveux.

 

Le conseil nutrition de Nathalie Bednar, nutritionniste à Thalazur Arcachon

Quels sont les principes de base d’une alimentation équilibrée ?

Il n’existe pas d’aliments parfaits qui rassemblent dans leur composition tout ce qui nous est nécessaire (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux . . .) et il n’existe pas non plus de mauvais aliments pouvant nuire à la santé (à moins d’être consommés en quantité déraisonnable). Chaque aliment a sa place et son utilité, pour l’équilibre nutritionnel et le plaisir de manger. Il faut puiser tous les jours dans chacune des grandes familles d’aliments : viandes, poissons, oeufs / Lait et produits laitiers / Fruits et Légumes / Féculents, pain et autres céréales / Corps gras / Sucre et produits sucrés / Boissons.

 

L’idéal est d’avoir au moins un aliment de chaque groupe à chaque repas. Au petit déjeuner : lait, pain, beurre, confiture ou miel, orange pressée, œuf coque.

Et pour mieux manger le matin, commencez par manger léger le soir !

 

Comment faire pour manger 5 fruits et légumes frais par jour ?

Il est recommandé de manger au minimum 2 fruits par jour, 3 dans l’idéal (par exemple, le 1er sous forme jus de fruits pressé, le 2nd cru et le 3ème cuit)

Pour les légumes, au moins une crudité à l’un des repas et à l’autre repas, préférez un légume cuit qui accompagnera vos viandes ou poissons.

 

Quels sont les idées reçues à bannir ?

Le terme « Diététique » ne signifie pas régime ou perte de poids.

La diététique s’adresse aux biens portants ou aux personnes atteintes d’une maladie comme les diabétiques par exemple.

 

Peut-on manger du pain à chaque repas ?

C’est un aliment tabou pour ceux et celles qui veulent perdre du poids. Pourtant, c’est un aliment de base au même titre que les féculents et il peut apparaître aux deux repas en tenant compte de la quantité et de la structure du repas (évitez d’associer pains et féculents).

 

Le conseil pour ceux qui souffrent de mal de dos par Jean-Marc Dizac, kinésithérapeute de Thalazur Arcachon

Allongé sur le dos, ramenez un genou sur la poitrine et exercer une pression en soufflant puis relâchez tout en inspirant. Recommencez plusieurs fois du même côté puis avec l’autre jambe.

 

 

Le conseil détente par Cyril Dechelotte, Directeur de Thalazur St Jean de Luz

 

Les jours diminuent, le froid s’incruste doucement… Une cure Vitalité Marine est bienvenue. C’est la coupure parfaite entre l’automne et l’hiver pour faire le plein de lumière, d’air pur énergisant présent dans le parcours marin et grâce à l’ionisation naturelle du jacuzzi extérieur. La baie, abritée, offre un espace de douceur et de protection face au puissant océan.

 

Côté oligo-éléments et minéraux rien de tel qu’un bain d’eau de mer de 15 mn à 33° pour commencer. Elle libère des oligo-éléments, des minéraux et recrée les échanges intra cellulaires. Proche de la lymphe, elle est l’élément naturel dans lequel le corps aime à se retrouver. L’immersion dans l’univers marin tonifie l’organisme en plus de procurer une détente bienfaitrice.

 

Pour booster l’imprégnation en sodium, potassium, calcium, iode, phosphore, sulfates, carbonates et quelques soixante autres oligo-éléments, on offre à son corps, un enveloppement d’algues chaudes. Plus fortement concentrées en substances vitales et antibactériennes que l’eau de mer, elles complémentent substantiellement l’organisme, renforcent ses défenses immunitaires et le préparent à tenir jusqu’au printemps.

 

L’alimentation équilibrée, riche en nutriments essentiels et proposée quotidiennement au restaurant de l’hôtel Hélianthal, complément indispensable aux soins de thalassothérapie.

Notons bien que c’est la combinaison des embruns, de l’air pur marin de l’océan, des soins d’hydrothérapie et de l’alimentation raisonnée qui font de la cure Vitalité Marine une pause essentielle pour la santé à l’entrée de l’hiver.

Risotto de St Jacques

En novembre, la coquille St Jacques est incontournable en Normandie. D’ailleurs pour la petite histoire, la coquille St Jacques est majoritairement pêchée au large des côtes Normande. Le Chef Patrick Durant du restaurant  Le Riva-Bella de l’hôtel Riva-Bella Thalazur**** vous propose une recette gourmande et savoureuse autour de la noix de St Jacques.

 

Pour 4 personnes

12 pièces de noix de st jacques

160 g de riz Arborio (riz à risotto)

80g oignons

80 g parmesan

Huile d’olive

40g Beurre

1 gousse d’ail

20 g Persil

1 Bouillon de légumes + 1/2 volume d’eau

Préparer le risotto

Faire suer les oignons coupés en petits morceaux avec l’huile d’olive. Verser le riz et le faire nacrer. Mouiller avec le bouillon et laisser cuir croquant.

Préparer les st Jacques, garder 4 noix, couper les autres noix en gros dés. Réserver.

Finir la recette

Additionner les morceaux de st jacques coupés dans le riz. Incorporer le parmesan, laisser cuire doucement et rectifier l’assaisonnement.

Dressage

Verser le riz dans une assiette creuse, disposer la noix de St Jacques préalablement poêlé.

Verser un filet de beurre d’ail et une petite rondelle de citron pour le décor.

 

http://www.thalazur.fr/hotel-rivabella/restaurant/

Les 5 accessoires beauté à emporter avec soi

Au bureau ou après une longue journée shopping, nous avons souvent besoin d’une petite retouche maquillage. Il est donc important d’avoir avec soi une trousse de beauté comportant quelques produits indispensables.

Voici nos must-have :

 

Le baume à lèvres :

En hiver nos lèvres peuvent vite prendre un coup de froid. Pour éviter gerçures et autres soucis inesthétiques, il est indispensable de les chouchouter et d’avoir sur soi un baume à lèvres. Nous vous conseillons de bien faire attention lors de l’achat de celui-ci et de privilégier un baume qui nourrit, soulage et protège.

 

La pince à épiler :

Pour avoir des sourcils parfaits en toute occasion, une petite pince à épiler à glisser dans sa trousse de beauté est indispensable. Pour une retouche à tout instant, vous pouvez trouver dans le commerce des versions minis.

 

Le blush :

Pour un effet bonne mine immédiat, privilégiez le blush ! C’est votre allié beauté et ce produit vous permettra de faire pétiller votre teint en un coup de pinceau. Petit conseil, le choix de votre blush doit se rapprocher le plus possible de votre carnation pour un effet naturel.

Pour les peaux claires par exemple, choisissez les tons rosés. Pour les peaux mates, préférez le bush couleur abricot. Enfin pour les peaux noires, vous pourrez tenter les teintes plus flashy.

 

Le fard à paupière :

Cet hiver privilégiez les tons orangés. Douce et chaude à la fois, cette teinte adoucie et réchauffe le regard.

 

Le mascara :

Afin de rehausser le regard, une retouche de mascara peut devenir nécessaire. Choisissez des versions miniatures pour les transporter plus facilement.

Magrets de canard à la ficelle, légumes au bouillon épicé, couscous de chanvre, marmelade d’orange

Pour cette nouvelle recette, nous vous faisons décourvrir un plat original et créatif du Chef Grégoire Sein du restaurant l’Atlantique de l’hôtel Hélianthal St Jean de Luz****.

 

Pour 4 personnes

 

Légumes au bouillon épicé

  • 1 lt d’eau minérale
  • 1 branche de céleri épluchée, taillée en 4
  • 1 bulbe de fenouil taillé en 4
  • 1 oignon jaune coupé en 4 et maintenu par une brochette
  • 1 gousse d’ail pelée et dégermée
  • 2 tomates bien mûres émondées, taillées en gros dés
  • 2 carottes épluchées taillées en bâtonnets
  • 2 courgettes lavées, taillées en bâtonnets
  • 1 poivron rouge épluché taillé en lanières
  • 4 navets boules d’or juste épluchés
  • 6 graines de cumin
  • 3 graines de genièvre
  • 1 pointe de couteau de Piments d’Espelette
  • Quelques pistils de safran
  • 2 pointes de couteau de Curcuma
  • 4 gousses égrainées de Cardamome verte
  • 10 graines Fenugrec
  • 2 piments choriceros mis à réhydrater, récupérer la chair à l’aide d’une cuillère
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’argan
  • 1 bouquet de coriandre fraiche

 

Couscous de chanvre

  • 200g de couscous de chanvre
  • Le double en volume d’eau minérale salée au sel gris

 

Marmelade d’agrumes

  • 1 orange bio levée en segments, 1/4 de peau taillée en julienne et blanchie 3 fois
  • 1 pamplemousse rose bio levé en segments, 1/4 de la peau taillé en julienne blanchie 5 fois
  • 1 oignon rouge émincé finement
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 100g de sucre intégral
  • 40g de baies de goji mises à trempées
  • 1 bâton de cannelle
  • Le jus d’un citron vert, sa peau râpée

 

Magrets de canard

  • 4 pièces de magrets complètement dégraissées et ficellées comme un rôti « pas trop serré »

 

Progression de la recette :

 

Marmelade d’agrumes

Dans une casserole haute amener à l’état sirupeux le sucre et le jus de citron vert, ajouter les segments et les zestes d’orange, de pamplemousse et ajouter l’oignon rouge

Porter doucement à ébullition, baisser le feu, ajouter le bâton de cannelle, le gingembre et les baies de goji, laisser compoter tout en remuant de temps en temps

Au terme de la cuisson assaisonner avec le citron vert râpé

Débarrasser dans un saladier, filmer,

Peut être fait la veille

 

Légumes au bouillon épicé 

Chauffer une petite poêle, à chaleur douce faire sauter le fenugrec, le genièvre, la cardamome et les débarrasser de leurs enveloppes. Les graines de cumin, aussitôt qu’elles expriment leurs parfum, les triturer dans un petit mortier

Dans une casserole haute mettre tous les légumes, ajouter les épices (sauf le safran) et la chair des piments choriceros , les cuillères d’huile d’argan, mélanger l’ensemble, filmer, laisser macérer 2 bonnes heures

Porter l’eau minérale à ébullition, couvrir vos légumes, cuire à petit feu 20 à 25 mn. Les fenouils seront de bon indicateur de cuisson

Au terme de la cuisson, retirer du feu, couvrir d’un papier film étirable, laisser infuser une bonne vingtaine de minutes

Récupérer délicatement tous les légumes, passer la cuisson au travers d’un chinois ou d’une passette, vérifier l’assaisonnement

 

Les magrets

Laisser les magrets à température ambiante avant leur cuisson, assaisonner de sel gris sous la protection d’un linge ou d’un papier film

Porter à ébullition le bouillon de légumes, plonger les magrets, baisser le feu et laisser cuire suivant la cuisson désirée de 9 mn à 15 mn

Sitôt la cuisson désirée, retirer les magrets sur une grille et laisser reposer normalement le même temps que la cuisson

 

La semoule au chanvre

Verser 1 volume d’eau minérale bouillante sur 1 volume de couscous, couvrir, laisser gonfler 5 mn, égrener à la fourchette

Dressage et conseils du Chef

C’est un plat convivial que j’aime servir avec la semoule dans un saladier chaud, les légumes dans un plat avec un peu de bouillon et la coriandre fraiche ciselée finement. Le bouillon porté à ébullition dans une théière dans laquelle vous aurez mis les pistils de safran. La marmelade dans un petit bol et les magrets taillés en tranche dans un plat de service saupoudrés de fleur de sel

 

http://www.thalazur.fr/hotel-helianthal/restaurant/

LES BONNES RAISONS DE CHOISIR LA NATATION

L’hiver arrivant, nous avons souvent tendance à mettre de côté les activités extérieures pour privilégier le sport dans des lieux abrités. Nous vous proposons aujourd’hui de vous faire (re)découvrir la natation, l’activité alternative idéale pour les adeptes du running.

 

La natation c’est le sport complet par excellence. En effet, cette activité permet de faire travailler tous vos muscles. La natation affermit, allonge les muscles et galbe le corps. Vous verrez à force de la pratiquer votre silhouette se verra affiner et tonifier !

 

Pour celles qui souffrent de capitons au niveau des fesses et des cuisses et qui cherchent à s’en débarrasser, n’attendez plus et trouvez la piscine la plus proche pour faire la chasse à vos capitons !

 

De plus, contrairement au running, la natation n’est pas traumatisante pour le corps puisqu’il est porté par l’eau. Cela permet d’épargner les articulations car il n’y a pas d’impact ou de choc.

 

En outre, la natation a un effet apaisant reconnu. Etre sous l’eau permet de faire le vide et d’être relaxe.

 

S’ajoute à tous ces avantages, le renforcement du système cardio-vasculaire. En effet, la natation est une activité d’endurance. L’effort modéré, long et régulier va permettre de muscler le cœur.

 

Enfin, dernier argument de taille, la natation est généralement accessible à toutes les bourses. L’entrée à une piscine est généralement peu onéreuse donc à part le matériel de base acheté (maillot, lunettes et bonnet) l’abonnement vous coutera toujours moins cher que l’accès à une salle de sport.