Coachez votre silhouette avec Thalgo

jambes, silhouette

Prêtes à faire le test du maillot de bain ? Après un hiver avec quelques kilos en trop, notre peau peut être parsemée de cellulite ou de rondeurs disgracieuses. Rassurez-vous, il est encore temps de rechercher de vraies solutions correctives rapides, durables et adaptées à votre corps. C’est pourquoi nous proposons pour vous aujourd’hui un zoom sur un soin Signature créé par Thalgo pour les huit instituts Thalazur : le soin Coaching silhouette !

 

Dessiner votre silhouette

Ce soin de 1h consiste à un traitement zone à zone totalement personnalisé et utilisant la « musculation active ».

Pendant que vous contractez chaque zone, un modelage intensif sera effectué pour une triple action enforcée : contraction musculaire tonifiante, massage lipolytique et pénétration d’actifs minceur et fermeté.

 

Disponible dans les huit instituts Thalazur

1h à partir de 99€

 

Pour en profiter, appelez l’institut Thalazur de votre choix au :

02 50 22 10 20
02 31 96 40 40
05 46 39 96 96
05 57 72 06 66
05 59 51 51 51
04 66 73 60 60
04 94 29 33 00
04 92 91 82 00

 

 

 

Tarte au citron meringuée

dessert, gâteau

Les gourmands devraient être conquis ! Voici une recette de tarte au citron meringuée par le Chef Grégoire Sein de l’hôtel Hélianthal Thalazur.

 

 

Tarte au citron meringuée pour 8 personnes (part individuelle)

 

La pâte sucrée « à diamants » (au batteur à la feuille)

180gr de beurre
100gr de sucre
250gr de farine
2 oranges zestés
2 citrons zestés

Mettre le beurre à ramollir avec les zestes de citrons et d’oranges
Mélanger ensuite le beurre et le sucre dans la cuve du batteur
Ajouter enfin la farine
Etaler la pâte à 4 cm

La crème citron

200gr de jus de citron
200gr de sucre
5 oeufs
280gr de beurre
2 feuilles de gélatine dans l’eau froide
Faire bouillir le jus de citron
Blanchir oeufs+sucre et verser 1/3 du jus de citron dessus
Egoutter la gélatine
Cuire comme une crème anglaise (avec une spatule) à 83°puis ajouter la gélatine
Incorporer le beurre ramolli et mixer

Meringue italienne

120gr de blancs d’oeuf
280gr de sucre
60gr d’eau
Chauffer l’eau+ le sucre à 121°
Monter les blancs et ajouter le sirop
Laisser tourner le robot jusqu’à complet refroidissement

Les petits pois

Chaque mois, Marion Aubert, Diététicienne à la thalasso de Thalazur Cabourg décortique pour vous un produit phare. Zoom sur les petits pois !

 

 

Les petits pois sont des légumes secs, riches en amidon, considérés comme des féculents, à consommer en quantités contrôlées. Ils sont souvent confondus avec les légumes frais. Les légumes frais peuvent être pris au repas à volonté si vous êtes en bonne santé.

Ces légumineuses apportent 70 kcal pour 100 g cuits de petits pois. Ils contiennent une bonne source de fibre régulant notre transit intestinal et favorisant l’élimination du cholestérol.

Une richesse en vitamine est présente. Les vitamines B1 et B9 sont indispensables entres autres au bon fonctionnement du système nerveux. La vitamine K est antihémorragique. La provitamine A (sous forme de béta carotène) et la vitamine C sont des antioxydants luttant contre le stress oxydatif, le vieillissement des cellules. La vitamine C améliore l’absorption du fer contenu dans les petits pois, indispensable aux globules rouges.

Les petits pois contiennent aussi des oligo-éléments tels que le manganèse, indispensable à de multiples réactions dans l’organisme dont la synthèse d’hormones, la formation du squelette. Le cuivre participe à l’entretien du cartilage et des os, stimule le système immunitaire, aide au bon fonctionnement cardiaque.

Comme toutes les protéines végétales des légumineuses, les petits pois sont déficitaires en certains acides aminés essentiels. L’acide aminé limitant (c’est-à-dire présent en quantité insuffisante par rapport aux autres acides aminés indispensables à l’organisme) est la méthionine. Pour améliorer la valeur biologique des protéines du petit pois, il suffit d’y associer des protéines de céréales (riz, millet…) ou des oléagineux (noix, noisette…), dans lesquelles l’acide aminé déficitaire n’est pas le même, il s’agit de la lysine. Cette dernière est bien présente dans les légumineuses.

Les petits pois associés aux céréales (semi) complètes ou des oléagineux vous apportent tous les acides aminés essentiels à l’organisme, soit un repas complet en protéine végétale.

La méditation à l’hôtel Cordouan !

« Un esprit sain dans un corps sain ». Au fil du temps, cette citation antique a perdu de son sens premier, notamment aujourd’hui avec la laïcité qui alimente une rupture entre l’esprit et corps. Il n’en demeure pas moins que dans un contexte de santé contemporain et particulièrement dans la conjoncture actuelle pour le moins source de tensions, adopter une hygiène mentale au quotidien devient une priorité.

La méditation permet une évolution profonde de la relation que le pratiquant entretient avec ses pensées et émotions. L’esprit s’apaise et devient donc plus à l’aise. Les événements qui nous perturbent habituellement semblent avoir moins d’importance et nous arrêtons de les considérer avec autant de sérieux. Une stabilité apparaît et nous apprenons progressivement à nous émanciper de nos états intérieurs et des circonstances extérieures. Grâce à cela, moins de souffrances sont éprouvées dans notre vie.
Comme beaucoup d’activités, la méditation peut être abordée à l’aide de livres ou d’enregistrements. Mais les limites sont vite atteintes avec les premières questions ou difficultés rencontrées. Pour progresser, la relation avec un enseignant capable de nous faire avancer grâce à sa pédagogie, son ouverture et son expérience profonde de la pratique s’avère nécessaire.

C’est dans ce soucis de bien-être qu’une initiation de 2h vous est mensuellement proposée à l’hôtel Cordouan, que vous soyez en cure ou veniez des environs. Libre à vous ensuite d’y donner suite, selon votre expérience !

 

François Granger
Enseignant MBSR et de méditation
http://www.meditation-mbsr.fr

Tarte au miso, aubergine et tomate cerise

Le Chef Grégoire Sein du restaurant l’Atlantique  à Saint-Jean-de-Luz partage une recette aux saveurs d’ailleurs : une tarte au miso, aubergine et tomate cerise. Mais connaissez vous bien le miso ? Pauvre en matière grasse, il est riche en nutriments et en saveurs : pour une cuisine variée et saine, n’hésitez plus, misez sur le miso !

Pâte à tarte

300g farine quinoa

450g farine bio (200g de seigle – 250g de farine blanche)

47g de graines de pavot

6g de sel

115g d’huile d’olive

278g d’eau minérale

20g de purée d’amandes

Fond de tarte à 110°

Appareil chawamushi

75 cl d’eau minéral ou bouillon de légumes aux spaghettis de mer

ciboulette ciselée

fenouil émincé

ail haché

oignons nouveaux émincés

6 cuillères à soupe de sauce soja

1c/s de mélasse

5 œufs entiers

Mettre à bouillir l’eau et la mélasse

Battre les œufs avec les autres ingrédients

Verser l’eau et la mélasse sur ce mélange

Garniture tarte

Aubergines épluchées taillées en gros cubes, mis au sel, rincés, cuist à la vapeur

Tomates cerise entières sans pédoncule, graines de tournesol ou sésame,

Essayer de mettre un peu de soja protéiné pour absorber l’humidité.

Préparer un pesto d’herbes