Zoom sur la course à pied

Les beaux jours reviennent, les journées se rallongent et l’été approche… et qui dit été dit maillot de bain !

Pas de panique, il est encore temps de travailler sa silhouette et pour cela nous vous proposons un zoom sur les bénéfices de la course à pied.

Alors à vos marques, prêts, partez !

 

Démarrer

Perdre du poids et se muscler : c’est la motivation principale pour plus de 2/3 des personnes pratiquant une activité physique. La course à pied permet d’avoir des effets bénéfiques mais il ne faut pas surtout pas abandonner. Pour éviter d’en arriver là, nous vous conseillons d’y aller progressivement et être très motivé car au début on peut vite se décourager.

 

Affiner la silhouette

Pour obtenir des muscles fins et longilignes, il faut que le temps de contraction des muscles des jambes soit court et que les foulées s’enchaînent à un rythme soutenu. C’est ce qu’on appelle la course « aérienne », caractérisée par un temps d’appui au sol court et une foulée rebondie. Si vous courrez en revanche avec un temps de contraction long, avec un rythme plus lent, vos muscles vont gagner en volume et vous risquez d’avoir une silhouette « tassée ».

 

Brûleur de graisses

Courir est excellent pour brûler les calories. En effet, on en consomme un maximum lorsque l’on court à une allure de 8km à l’heure. Et plus on accélère avec la pratique plus on aura des résultats encore plus surprenants.

 

Adieu la cellulite

Eh oui, en se musclant les cuisses et les fesses vous pouvez dire au revoir à la cellulite disgracieuse et bonjour à une nouvelle silhouette.

 

Bon pour le moral

Le plus de ce sport c’est qu’il fait un bien fou à votre moral ! Il permet en effet de faire mentalement le vide des tracas quotidiens. Courir à l’extérieur permet aussi de s’oxygéner et se défouler en évacuant le trop plein d’énergie.

RISOTTO DE PARMESAN

Le Chef Lyes Abidi du restaurant l’Angélus de l’Hôtel Baie des Anges Thalazur Antibes propose cette semaine une recette gourmande qui devrait plaire à tous les fans de risotto.

 

Recette

70 gr oignons

170 gr vin blanc

600 gr bouillon de légumes

12 gr fleur de sel

30 gr d’huile d’olive

450 gr riz carnaroli

700 gr de bouillon de légumes

100 gr de parmesan rapé

250 gr de beurre

1 jus de citron

Poivre du moulin

 

Progression :

Ciseler finement les oignons, les faire cuire à feu doux sans coloration avec une petite partie du sel. Une fois les oignons bien sués, rajouter le riz en l’enrobant bien et le restant de sel. Déglacer le vin blanc jusqu’à évaporation totale du vin blanc et mouiller avec le bouillon de légumes. Donner une bonne ébullition tout en remuant puis cuire à feu très doux et à couvert pendant 17 minute tout en surveillant.

Une fois cuit, laisser reposer dans la casserole hors du feu pendant 5 minutes toujours à couvert puis étaler sur une plaque filmée. Laisser refroidir.

 

Finition du riz

Dans une casserole adéquate (ni trop grande ni trop petite)disposer le riz pré-cuit puis verser progressivement le bouillon de légumes tout en remuant avec une toute petite ébullition. Faire cracher l’amidon du riz puis verser le parmesan (bien le faire fondre puis incorporer le beurre par petit morceau tout en remuant). Ajouter citron et poivre.

 

http://www.thalazur.fr/hotel-baiedesanges/restaurant/

Crémeux de chèvre frais

Régalez-vous avec la recette de crémeux de chèvre frais par le Chef Cédric Launay du restaurant le poisson d’Argent de l’hôtel les bains de Cabourg Thalazur****.

 

Ingrédients

160 gr de chèvre
160 gr de crème liquide minimum 35 % de matière grasse pour le volume
55 gr de crème liquide (pour faire fondre la gélatine et incorporer le chèvre)
2 feuilles de gélatine
3 échalotes
1 bouquet d’herbes : ciboulette – persil
160 gr de crème à fouetter – monter texture chantilly

 

Etapes :
1-  une fois la crème liquide de 55 gr chauffée, ajouter la gélatine préalablement trempée dans de l’eau froide
2 – ajouter le chèvre puis mixer de manière bien lisse
3 – ajouter la crème fouettée
4 – assaisonner
5 – ajouter les échalotes, les herbes hachées et mélanger
6 – mettre en place dans les emporte-pièces
7 – laisser prendre pendant 2 heures au frigo
8 – servir

http://www.thalazur.fr/hotel-cabourg/restaurant/

Les techniques anti-stress

Vous en avez assez d’avoir la boule au ventre pour la moindre situation un peu stressante ? Vous voulez retrouver un peu de calme au boulot, en voiture ou à la maison ?

Claire Clairefond, Sophrologue à Thalazur St Jean de Luz, vous donne ses techniques  pour retrouver une sérénité quotidienne. Pour Claire « il est essentiel d’apprendre à gérer le stress  et à atténuer les impacts. Les conséquences de ce stress forment un ensemble de réponses phyiosologiques et ces psychosomatiques et les répercussions peuvent affecter notre santé ».

 

1/ Restez droits, alignés, dans votre verticalité (assis ou debout). 

Ces postures d’alignement vont permettre de se placer et de respirer.

 

2/ Respirez !

Inspirez profondément par le nez.

Rétention du souffle : gardez vos poumons pleins quelques instants.

Et soufflez, soufflez, soufflez lentement par la bouche.

 

3/ Choisissez un mot positif, évoquant le calme, le bien-être, l’équilibre. 

Inspirez profondément en répétant intérieurement ce mot.

Rétention du souffle : gardez vos poumons pleins, toute votre concentration est tournée vers ce mot positif.

Et soufflez lentement en laissant votre corps s’imprégner de l’évocation positive de votre mot.

Respirez en restant concentré uniquement sur votre souffle, ne laissez pas vos pensées vous envahir.

Respirez à votre rythme.

 

Conseil : vous pouvez répéter ces exercices plusieurs fois par jour, les yeux fermés.

 

http://saint-jean-de-luz.thalazur.fr/

Carpaccio de Saint jacques

Le Chef Frédéric Monceyron du restaurant Côté d’Arguin de l’hôtel les bains d’Arguin Thalazur Arcachon****  vous livre sa recette de Carpaccio de Saint Jacques.

 

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

 

500 gr de coquilles Saint Jacques

5 cl d’huile de sésame

2 cl de jus de citron vert

½ zestes de cumbawa

Fleur de sel de Guérande (à discrétion)

Piment d’Espelette (à discrétion)

Graines de sésame grillées (à discrétion)

300 gr de carottes

300 gr de betteraves

100 gr de pousses d’épinards

100 gr de pousses de roquette

100 gr de pousses de moutarde violette

 

Préparation de la recette :

Cuire les légumes et les refroidir

Tailler les légumes de façon harmonieuse

Trancher finement les coquilles Saint Jacques et les disposer en rosace sur vos assiettes

Assaisonner avec la marinade huile de sésame, jus de citron vert, fleur de sel de Guérande, piment d’Espelette et zestes de cumbawa.

Assaisonner également les légumes et les jeunes pousses avec les mêmes ingrédients et les disposer harmonieusement sur les rosaces de coquilles Saint Jacques.

 

http://www.thalazur.fr/hotel-bainsarguin/restaurant/