Pour booster vos défenses immunitaires, faites le plein de vitamines !

Dernière ligne droite avant le printemps… Tenez bon et restez en forme ! Pour cela, vous devez privilégier les aliments riches en vitamines qui vont fortifier les défenses de votre organisme.

 

Vitamine C : l’incontournable

Vous le savez, la vitamine C est le nutriment incontournable de l’hiver pour rester en forme. Elle aide à renforcer les défenses immunitaires et protège des radicaux libres. Cette vitamine est en plus très facile à trouver dans notre alimentation.

 

Où la trouver ? Dans les agrumes (orange, citron, clémentine…), les fruits exotiques (papaye, mangue, ananas…) les légumes (choux de Bruxelles, poivron rouge, brocolis…)

 

Vitamine A : renforce le système immunitaire

Elle aide à rester en forme car la vitamine A booste les défenses immunitaires et augmente la résistance face aux affections respiratoires.

 

Où la trouver ? Le foie de morue

 

Vitamine B1 : stimule la mémoire

Elle contribue au métabolisme alimentaire et à la conversion des aliments en énergie.

 

Où la trouver ? Le porc, le pain complet, la levure de bière

 

Vitamine B6 : antistress

Elle agit naturellement sur le stress et aide à l’absorption du magnésium et à sa fixation dans les cellules.

Où la trouver ? Le germe de blé, les viandes, les poissons, la levure

 

Vitamine B12 : Anti-fatigue

Elle aide à lutter contre la fatigue et facilite l’absorption de fer.

 

Où la trouver ? Les œufs, le lait, le hareng fumé, les huitres, la volaille

Pavé de merlu aux cristaux d’huiles essentielles de gingembre, Palets de patates douces du GAPEAU, Sauce vierge aux raisins et huile d’argan

Le Chef Lyes Abidi du restaurant l’Angélus de l’Hôtel Baie des Anges Thalazur Antibes****   aime travailler ses plats avec des cristaux d’huiles essentielles. Voici une recette savoureuse à réaliser chez soi :

 

 

Merlu 1800gr

Patates douces du GAPEAU 1000gr

Raisins blancs 500gr

Citrons jaunes 2pc

Citrons verts 2pc

Huile d’argan 100gr

Huile d’olive du moulin d’OPIO 100gr

Epine-vinette 20gr

Persil plat pm

Coriandre pm

Echalote 60gr

Pignons 10gr

Cristaux d’huiles essentielles de gingembre pm

 

Préparation de la garniture

Laver, éplucher, tailler les patates douces en palets. Les cuire à l’eau bouillante et saler au préalable puis réserver

 

Confection de la sauce vierge

Eplucher, tailler en deux et retirer les pépins des raisins blancs. Peler à vif et lever les suprêmes des citrons jaunes et verts puis les découper en petits morceaux réguliers. Effeuiller le persil et la coriandre, torréfier les pignons et ciseler finement les échalotes .

 

Dressage et finition

Dans une poêle anti adhésive, cuire les pavés de merlu, caraméliser les palets de patate douces .

mélanger tous les ingrédients de la sauce vierge dans une calotte. Saler et poivrer à votre convenance y ajouter l’huile d’argan et l’huile d’olive à proportion égale et pour finir et effeuiller persil et coriandre.

Dans une assiette chaude déposer le pavé de merlu cuit, disposer dessus les pavés de patates douces, arroser de sauce vierge et saupoudrer très légèrement de quelques cristaux d’huiles essentielles de gingembre.

Les cristaux d’huiles essentielles doivent être utilisés en fin de cuisson dans les préparations chaudes afin de ne pas altérer l’aliment principal et l’arôme des cristaux qui ne supportent pas bien la chaleur. Diluer les huiles essentielles dans un corps gras ou les émulsionner dans un liquide pour mieux les doser.

Les huiles essentielles comme les cristaux ont des propriétés très actives , elles doivent être utilisées avec parcimonie et bon escient.

 

http://www.thalazur.fr/hotel-baiedesanges/restaurant/

Comment bien protéger sa peau en hiver ?

Nous n’allons pas vous l’apprendre, nous sommes bien en hiver et certaines régions connaissent des épisodes de grand froid ! Et qui dit froid, dit, peau qui tiraille et qui s’assèche.

Votre peau est déshydratée, sèche et en particulier celle de votre visage. Le froid attaque la couche protectrice de l’épiderme que l’on appelle « film hydrolipidique ».

Afin de survivre au mieux à ces agressions, nous vous donnons 3 règles à suivre pour préserver votre peau :

 

Règle n°1 : baisser le chauffage.

Et oui, celui-ci ne vous permettra pas d’hydrater votre peau. Il faut garder une humidité suffisante chez soi pour éviter la peau asséchée.

 

Règle n°2 : Bien se démaquiller et éviter l’eau

Il est indispensable d’insister sur le démaquillage afin d’éviter que les pores du visage ne s’obstruent et ne respirent plus. Par contre il faut à tout prix éviter de nettoyer son visage avec de l’eau. Sachez que le calcaire va décaper votre peau. Choisissez plutôt un lait démaquillant doux ou une eau micellaire.

 

Règle n°3 : ne pas faire l’impasse sur l’hydratation

Le matin comme le soir, abusez de votre crème hydratante. Pour le soir, adoptez une crème qui va régénérer votre peau pendant le sommeil. Le matin choisissez une crème à l’effet matifiant pour éviter de faire briller votre peau.

De plus, n’hésitez pas à vous faire des masques hydratants. Il va vous permettre de ressentir tout de suite un effet apaisant et une agréable sensation de douceur.

Les lèvres doivent aussi être bien hydratées. Evitez les gloss qui vont assécher et privilégiez les baumes à lèvres hydratants.

Pour le reste du corps choisissez le beurre corporel et mettez de côté votre lait hydratant.

Mousse soyeuse au chocolat et noisette, sans lactose ni gluten

Le Chef Grégoire Sein du restaurant l’Atlantique de l’Hôtel Hélianthal Thalazur St Jean de Luz**** prend soin de proposer des recettes saines mais toujours gourmandes.

 

 

Pour 8 personnes :

 

Tofu soyeux        400g

Chocolat kalapaia 70%     150g

Purée de noisettes 1 c/s

Verser le contenu d’un paquet de tofu soyeux dans le bol du mixeur

Mettre à fondre au bain marie le chocolat

Mixer en versant doucement le chocolat fondu pour provoquer une belle émulsion

Ajouter une cuillère a soupe de purée de noisettes

Verser le contenu dans des ramequins individuels

Réserver au frais une nuit

 

http://www.thalazur.fr/hotel-helianthal/restaurant/

Cure thalasso : ma semaine à Royan

Une cure thalasso, voilà tout ce dont j’avais besoin ces derniers temps. J’ai sauté dans le train direction Royan pour profiter d’une cure thalasso d’une semaine et… me relaxer. N’hésitez pas à découvrir mon récit de ma semaine de Thalasso Royan sur Babillages.

 

LES AVANTAGES D’UNE CURE THALASSO A ROYAN

Le lieu est idéalement situé, à quelques pas de la mer. Cela permet de capter tous les bénéfices de la cure thalasso : en se posant sur la plage, on bénéficie des ions négatifs de l’air marin que l’on trouve nulle part ailleurs. Ces ions négatifs sont très bons pour la santé et pour le moral puisqu’ils nous aident à retrouver une meilleure qualité de sommeil, à ré-oxygéner le corps mais aussi à avoir un impact hyper positif sur le stress et notre humeur. Toute bonne cure thalasso qui se respecte nécessite donc de faire une belle balade de quelques heures aux abords de la plage chaque jour, afin de renforcer les effets des soins prodigués. Les promenades dans les conches des environs vous raviront, j’en suis certaine !

Le centre Thalazur Royan est chargé en énergies positives : ici, on « soigne » le corps et l’esprit en même temps. Etant très sensible à ce genre de choses, j’ai trouvé une sérénité que je n’ai trouvée nulle part ailleurs en thalasso. Certaines cures sont bien évidemment plus « classiques » et ciblent les maux traditionnels comme les soucis de dos, les jambes lourdes ou encore la perte de tonus. D’autres, comme la cure Origine et Végétale, permettent d’ouvrir ses chakras, de lâcher prise et de s’offrir une jolie semaine d’introspection.

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Prendre soin de son corps n’aurait pas de sens sans une alimentation équilibrée et variée. A titre personnel, j’ai été très sensible à la finesse et à la justesse des menus proposés chaque jour au restaurant Le Fâ. On y sert également des plats végétariens qui respectent les besoins nutritionnels du corps humain.

Un début de ré-équilibrage alimentaire est complètement envisageable, en toute sécurité puisqu’accompagné(e) du médecin du centre. Selon vos besoins et vos carences, on vous orientera sans doute vers la chronobiologie nutritionnelle qui consiste à apporter à votre corps tout ce dont il a besoin au moment où il le le demande.
Par exemple, les apports au petit-déjeuner ne sont pas nécessairement les mêmes que ceux du dîner… et ça, on ne vous l’apprend jamais à moins de vous poser de réelles questions sur votre corps et / ou votre alimentation. En ce sens, j’ai beaucoup apprécié l’approche du centre thalasso Thalazur Royan qui ré-éduque en douceur, sans forcer et sans créer de frustration.
En fait, le régime de chronobiologie nutritionnelle peut non seulement aider à maigrir mais aussi à se restructurer son quotidien et être en meilleure santé pour apporter les nutriments essentiels sans forcément chercher à perdre du poids.

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UNE CURE THALASSO OUI, MAIS UNE CURE PLAISIR AVANT TOUT !

Coupler des soins beauté et détente à des soins marins, c’est entièrement possible. Et je crois que c’est ce genre d’alliance qui permet d’obtenir un bel équilibre.

Les filles du centre esthétique Thalgo sont A-DO-RA-BLES ! J’ai testé l’épilation des sourcils, bilan ? Mille fois mieux fait que dans le centre hyper pointu et hyper branché où je me rends à Paris. Moins cher, plus rapide et le tout dans la bonne humeur. Que demander de plus ?!

Je me suis aussi laissée tenter par un soin du visage afin de repulper mes traits fatigués et booster l’hydratation des couches supérieures de l’épiderme. Le résultat était au rendez-vous et cela m’a permis de découvrir un produit génialissime pour les amatrices de démaquillage en douceur : le Délice de Lait Thalgo. Il se travaille sans coton, c’est idéal pour les peaux sensibles ou sèches.

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Les modelages sont à tester ! Bien sûr, il y a les soins classiques de la thalassothérapie, comme le modelage sous fine pluie marine. Mais, les modelages qui ont dimension plutôt spa sont également très sympathiques. Souvent, ils durent plus longtemps et permettent de se couper du monde pendant un bon moment. Plusieurs modelages de différentes influences du monde sont à la carte chez Thalazur Royan, laissez-vous tenter par ce qui vous inspire !

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