DE LA FRAÎCHEUR DANS VOS ASSIETTES

A peine le début de l’été et déjà un épisode caniculaire au compteur… Pour se faire plaisir malgré tout en cette période estivale, nous vous proposons aujourd’hui une recette légère du Chef Patrick Durant du Restaurant Riva-Bella de Thalazur Ouistreham :

 

GRANITÉ DE MELON AU CHAMPAGNE

 

Pour 4 personnes :

1 beau melon

25 cl de champagne

2 c. à soupe de cognac

4 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de jus de citron

 

Recette

1/ Retirer et mixer la pulpe de la moitié du melon pour obtenir 40 cl de purée. Réserver l’autre moitié pour former des petites billes à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne au moment du dressage.

2/ Porter 10 cl d’eau sucrée à ébullition. Retirer du feu au premier bouillon et laisser refroidir. Incorporer ensuite la purée de melon, le jus de citron, le champagne, le cognac et mélanger.

3/ Verser la préparation dans un moule à glace et placer au congélateur

4/ Au bout d’une heure, gratter la surface du granité avec une fourchette. Renouveler l’opération toutes les trente minutes pendant deux heures. Sortir le granité trente minutes avant le service.

 

Dressage

Déposer le granité de melon dans le fond d’un petit bol. Disposer sur le dessus des billes de melon frais. Vous pouvez apporter une touche de couleur avec des fruits rouges de saison.

 

L’astuce du Chef

Ce granité peut être réalisé avec de la pastèque

 

Bien-être Thalazur

Le sucre peut être remplacé par de la stévia, édulcorant naturel.

 

Découvrez les autres recettes du Chef Patrick Durant à l’hôtel Riva-Bella**** Thalazur Thalassothérapie et Spa de Ouistreham : http://www.thalazur.fr/hotel-rivabella/chef/

Reportage : mon séjour à l’hôtel Ile Rousse***** Thalazur Bandol

Se ressourcer, tel est le maître mot de l’hôtel Ile Rousse ***** Thalazur Bandol. Situé dans la baie de la Rènecros, il offre une vue imprenable sur la mer. Durant 3 jours, j’ai pu profiter de ce cadre idyllique pour découvrir les bienfaits de la thalassothérapie.


Les chambres sont presque toutes orientées vers la mer, avec une décoration élégante et des couleurs apaisantes.
Tout est fait pour qu’on se sente comme dans un cocon : la piscine et sa vue sur la mer, la plage privée avec ses transats ou encore le parcours marin (piscine chauffée intérieure, sauna et hammam). La thalassothérapie utilise toutes les vertus du milieu marin. Elle apporte à notre corps tous les minéraux dont il a besoin et permet une recharge énergétique.

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© Marjorie Minutolo

 

J’ai pu découvrir le bain hydromassant aux cristaux du lagon et la douche oscillante sous des jets d’eau chaude pour les soins d’eau, mais aussi des soins secs comme l’hydrojet, un véritable coup de coeur. Installée sur un matelas d’eau recouverte d’une couverture, des jets balayent le corps de haut en bas. J’ai aussi profité d’un massage shiatsu facio-crânien dans une cabine avec la vue face à la mer. Durant 20 minutes, on m’a massé le haut du buste, les épaules, le visage et le crâne. J’ai terminé mon séjour avec un modelage californien. La masseuse a su adapter ses gestes pour détendre toutes mes tensions, un vrai soin sur mesure. Pour accompagner tous ces soins, une cuisine aux saveurs méditerranéennes m’attendait au restaurant « Les Oliviers » du chef Bruno Chastagnac. Une parenthèse de détente absolue au cœur de Bandol, dans un cadre magique.

 

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© Marjorie Minutolo

 

Si vous souhaitez en savoir encore plus, vous pourrez tout découvrir sur mon blog LittleMissBeauty. 

 

Marjorie Minutolo

AUTOMASSAGES : LA SOLUTION IDÉALE POUR CHASSER LES PETITS PROBLÈMES DU QUOTIDIEN

Stress, mal de mer, fatigue… Pour régler vos petits problèmes de manière efficace et aussi économique, nous vous proposons de découvrir les automassages. Vous verrez que ces gestes simples peuvent vous garantir bien-être et petits moments de bonheur. Voici des astuces simples et efficaces à réaliser.

 

Si vous êtes stressée…

 

Tendue, fatiguée et à fleur de peau ? Massez votre visage à l’aide de mouvements relaxants faciles à réaliser chez vous. Par exemple, frottez vos mains énergiquement au-dessus de la tête. Une chaleur se dégagera de vos paumes. Posez-les au niveau de votre front. Lissez le front vers l’extérieur, une main après l’autre. Avec les pouces, sentez les creux de l’arcade sourcilière et appuyez sans forcer.

 

Si vous avez mal à la tête…

 

Il n’est pas agréable d’être sujette aux maux de têtes… Au lieu de prendre un médicament, vous pouvez aussi masser doucement votre crâne pour chasser la migraine. Les gestes sont simples : vous pouvez masser votre cuir chevelu sur le sommet du crâne doucement avec la paume des mains. Des gestes réguliers et des mouvements circulaires vous procureront bien-être et détente.

 

Si vous avez le mal des transports…

 

À l’approche des vacances, voici une astuce qui chassera le mal des transports. Que vous soyez dans le train, dans l’avion ou encore sur le bateau, vous masser à l’aide d’huile essentielle de menthe coupera la nausée. Les parties du corps à masser sont la partie de l’estomac et celle de la poitrine. Respirez aussi un peu de cette huile et vous verrez que vous vous sentirez mieux.

ASTUCES POUR UNE PEAU ÉPANOUIE AU RÉVEIL

Courage, vos vacances sont pour bientôt. Au lieu de vous lamenter à voir partir vos collègues un par un, attendez votre tour sagement en vous occupant de votre peau. Voici quelques astuces pour réduire vos traits de fatigue et avoir une peau épanouie au réveil. Même au bureau, votre mine reposée vous fera paraître détendue.

 

Au réveil

Une belle peau au réveil, c’est possible grâce à une bonne nuit de sommeil, qui lui permettra de se reposer tout en se régénérant. Chaque soir, pensez aussi à bien nettoyer votre visage et à appliquer une crème de nuit adaptée.

 

Au petit-déjeuner

Commencez par boire un jus de citron bio, fraîchement pressé dans de l’eau tiède. Il permet de détoxifier l’organisme et la peau. Un joli teint garanti !

 

Sous la douche

Pour réveiller et défroisser la peau, souvent pâle le matin, il n’y a rien de mieux qu’un bon jet d’eau froide. La peau est tonifiée et hydratée. Si vous n’aimez pas l’eau fraîche au réveil, vous pouvez utiliser de l’eau thermale en spray.

 

En vous préparant

De simples gestes de maquillage peuvent vous donner bonne mine en seulement quelques minutes. Utilisez de bons produits à petite dose pour que votre peau puisse respirer. Pour ensoleiller votre visage, vous pouvez utiliser du blush et de la poudre de soleil. Sur les yeux, un rose doux adoucira votre regard.

 

Si vous souhaitez prendre soin de votre peau, découvrez les soins proposés lors de séjours Thalasso dans les centres Thalazur : http://www.thalazur.fr/

RECETTE : DU PLAISIR EN TOUTE LÉGÈRETÉ

En cette fin de saison printanière, que dîtes-vous de surveiller votre ligne tout en vous faisant plaisir ? Laissez-vous porter par une balade culinaire et partez à la rencontre d’une gastronomie normande pleine de saveurs et riche de ses produits du terroir avec une des recettes du Chef Patrick Durant, de l’hôtel Riva-Bella**** Thalazur Ouistreham.

 

CARPACCIO DE FRAISE ET SON CARAMEL DE VINAIGRE BALSAMIQUE

 

Recette

1. Préparer les fraises et les couper en lamelles dans un saladier.

2. Faire fondre au four micro-ondes le sucre dans le vinaigre balsamique avec une cuillère à soupe d’eau.

3. Faire ensuite infuser la menthe ciselée dans cette préparation.

4. Arroser les fraises avec ce jus et laisser macérer (une trentaine de minutes) jusqu’au moment de servir.

 

Dressage

Présenter en forme de rosace, façon carpaccio. Agrémenter de quelques feuilles de menthe. Saupoudrer de sucre glace.

 

L’astuce du Chef

Ce carpaccio peut être réalisé avec différents fruits. La menthe peut être remplacée par du basilic.

 

Le petit +

Cette recette est naturellement très allégée. En effet, la fraise est peu calorique (35kcal/100g). Rafraîchissante, composée à 90% d’eau, elle rentre facilement dans un régime amincissant. Elle renferme peu de sucre, 6 à 9% seulement. Contenant peu de matière grasse, la fraise s’avère également être une bonne source de cellulose qui facilite la digestion. Elle est ainsi diurétique et améliore le transit intestinal.

 

Découvrez les autres recettes du Chef Patrick Durant à l’hôtel Riva-Bella**** Thalazur Thalassothérapie et Spa de Ouistreham : http://www.thalazur.fr/hotel-rivabella/chef/