Recette : carpaccio de Yacon ou poire de terre, crémeux de chou-fleur
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Vous cherchez une recette originale pour surprendre vos convives ? Prenez celle du Chef Grégoire Sein du restaurant l’Atlantique de l’hôtel Hélianthal Thalazur St Jean de Luz****. Petite note du Chef : Super facile, une fois que nous avons trouvé la poire de terre ! Le yacon L’éplucher et le tailler en très très…