Nutrition & Culinaire

Le Chef Geoffrey De Palo, du restaurant Le Panoramique de l’hôtel Les bains de Camargue Thalazur****, met en avant dans sa cuisine des produits de la région Camarguaise. Il vous propose ainsi une recette originale de saumon mariné au Muscat de Lunel.   Panier  500 g de Gros sel 1 Filet de Saumon sans la…

L’ananas frais représente 45 calories pour 100 g. Ce fruit apporte du potassium essentiel au maintien de l’équilibre hydro électrolytique : l’équilibre que notre corps doit maintenir entre l’eau qu’il contient et les minéraux dont il a besoin. Ce fruit frais est riche en vitamine C luttant contre les maladies liées au vieillissement des cellules, maladies…

Le Chef Lyes Abidi du restaurant l’Angélus de l’Hôtel Baie des Anges Thalazur Antibes****   aime travailler ses plats avec des cristaux d’huiles essentielles. Voici une recette savoureuse à réaliser chez soi :     Merlu 1800gr Patates douces du GAPEAU 1000gr Raisins blancs 500gr Citrons jaunes 2pc Citrons verts 2pc Huile d’argan 100gr Huile d’olive…

Le Chef Grégoire Sein du restaurant l’Atlantique de l’Hôtel Hélianthal Thalazur St Jean de Luz**** prend soin de proposer des recettes saines mais toujours gourmandes.     Pour 8 personnes :   Tofu soyeux        400g Chocolat kalapaia 70%     150g Purée de noisettes 1 c/s Verser le contenu d’un paquet de tofu soyeux dans le bol…

Découvrez une recette originale et savoureuse du Chef Bruno Chastagnac du restaurant les Oliviers à l’hôtel Ile Rousse Thalazur Bandol*****.       Ingrédients pour 8 personnes: – 500 g de pommes – 500 g de panais – 1 échalote – 640 g de foie gras de canard – Epice du Chef – 1 litre…